Meroni dal 1935 I grandi vini autoctoni della Valpolicella Classica
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"3516" Veneto Bianco IGT 2016

"3516" Veneto Bianco IGT 2016 - Meroni dal 1935

L'azienda sin dalla sua nascita nel 1935 ha sempre prodotto vini da uve a bacca rossa

Nel 2015 Carlo desidera realizzare un prodotto che possa arricchire la sua offerta di vini

Lo sperimenta con dell’'uva “Garganega”. La Garganega é un' uva con buccia dura particolarmente gialla, quasi rossa quando é matura

L’uva dopo la vendemmia verrà pressata sofficemente con presse a polmone

Solo dopo accurate valutazioni decide di  utilizzare la tecnica del “bâtonnage”

Grazie a questa tecnica il vino acquisisce un aumento della sensazione di corpo del vino e un migliore sviluppo di alcuni aromi

Quest’operazione dura circa 6 mesi e consiste nel rimettere in sospensione  le "fecce nobili" agitando il vino dopo la  fermentazione  alcoolica

 

Abbinamenti gastronomici: Antipasti di pesce, carni bianche, risotto di mare, piatti a base di uova, cibi poco strutturati in genere.

"Sengia" Valpolicella Classico Doc 2017

"Sengia" Valpolicella Classico Doc 2017 - Meroni dal 1935

Fra i prodotti che l’azienda offre trovate un Valpolicella Classico, ottenuto da uve autoctone Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara coltivate nel podere “SENGIA”, toponimo di questa zona (come il francese “Cru”) e da cui prende il nome

La sua caratteristica è l’invecchiamento per un anno del 50% in botti di rovere che lo renderà più rotondo e raffinato al palato e l’altro 50% in contenitori d’acciaio per essere poi assemblato, imbottigliato e pronto per essere apprezzato

E’ un vino tradizionalmente prodotto che accompagnerà la vostra quotidianità, é adatto come aperitivo e perfettamente abbinabile a salumi, formaggi poco stagionati, primi  piatti e cibi non eccessivamente strutturati. In estate può essere servito ad una temperatura inferiore i 18° gradi per accentuarne la piacevolezza al palato