Azienda agricola Meroni La tutela del vitigno autoctono e dei suoi vini
Home » Catalogo prodotti » "Il Velluto" Valpolicella Classico Superiore Doc 2011

Catalogo prodotti

"Il Velluto" Valpolicella Classico Superiore Doc 2011

"Il Velluto" Valpolicella Classico Superiore Doc 2011 - Azienda agricola Meroni

Un "baby Amarone" fine ed elegante

Il Valpolicella Classico Superiore, si caratterizza con struttura di medio corpo e rotondità posizionandosi fra il Valpolicella e l’Amarone grazie all’appassimento naturale delle uve di circa 30-35 giorni per ottenere una maggiore concentrazione di zuccheri perdendo circa il 7/10% del loro iniziale volume e all’invecchiamento in botte per 3 anni e sei mesi circa seguito da sei mesi di affinamento in bottiglia

I grappoli con cui viene prodotto vengono maestralmente raccolti sia dal podere “Sengia” che dal podere “Maso”

Si presenta fine e persistente al palato con un gusto di mandorla sul finale, un "velluto" elegante adatto a cibi strutturati, carni rosse, arrosti e formaggi di media stagionatura